|
|
Kippensoep Uit Berlijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-1 soepkip van 1 kg
-zout
-1 kleine knolselderij
-1,5 l water of iets meer
-2 wortelen (in plakjes gesneden)
-200 g rijst
-250 g erwtjes uit de diepvries (die al gedopt zijn)
-peper uit de molen en wat peterselie
Voorbereiding:
-laat de kip in ruim 1,5 l water met wat zout gaarkoken, doe er een bouquet garni in
-schil de knolselder en snij in blokjes
-voeg deze 30 min voor de kip gaar is bij de bouillon!
Bereidingswijze:
-zet de vlam hoog om ze snel aan de kook te brengen, draai daarna het vuur terug erg laag
-haal de kip eruit als ze gaar is en doe de gewassen en goed uitgelekte rijst erbij en haal het bouquet garni eruit
-laat de rijst 15 min zacht uitzetten en gaarkoken
-doe na 5 min de diepvrieserwtjes erbij
-voeg dan de stukjes kip erbij
-kruiden naar smaak
|
|
|